Hygienici varují: Pozor na zmrzliny! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

sobota 21. června 2025

Svátek slaví Alois, zítra Pavla

Hygienici varují: Pozor na zmrzliny!

Točená zmrzlina.
Točená zmrzlina. (Profimedia.cz)

Dokážou osvěžit a příjemně zchladit. V parném létě kopečkům zmrzliny málokdo odolá. Hygienici ale upozorňují i na možné problémy, pokud obsluha nedodržuje přísnou hygienu. Hrozí zvracení i průjmy!

„V Jihomoravském kraji jsme cíleně zkontrolovali v 35 provozovnách zmrzlinu. Hned v 18 případech byla nevyhovující,“ upozornil ředitel odboru výživy Krajské hygienické stanice (KHS) Brno Milan Šles. Nejčastějším problémem byly bakterie z čeledi Enterobacteriaceae. „Jsou indikátorem nedostatečné provozní a osobní hygieny. Zejména nedostatečného mytí rukou personálu a očisty zmrzlinového stroje,“ upřesnil Šles.

Produkují toxiny

V pěti případech hygienici odhalili i koagulázopozitivní stafylokoky. „Ty jsou schopny ve větším množství produkovat toxiny vyvolávající průjem a zvracení,“ vysvětlila vedoucí oddělení odboru výživy hygieny KHS Brno Hana Dubšová. Hygieniky ovšem potěšilo, že ani v jednom z případů neobjevili u zjištěných bakterií patogeny. Ty by znamenaly velký problém. Mohou být totiž nositeli různých forem moru, tyfu či salmonely.

Jen rukavice či kleště

Správný prodejce zmrzliny vám nikdy nepodá kornoutek holou rukou. Musí mít jednorázové rukavice, nebo speciální zmrzlinové kleštičky. Vanička na omytí zmrzlinových kleští by neměla být. Měly by se umývat pod tekoucí vodou, nebo by se na ně měly používat ubrousky.



Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry